Piden apicultores centros de acopio certificados para comercializar el producto en el extranjero.
Empresa como Miel Mex, Citrus y Mayab compran miel en la entidad y la llevan a la Península de Yucatán desde donde se encargan de exportarla a Europa; de esa manera, el 60 por ciento de la miel chiapaneca es documentada en otro estado.
De acuerdo al Comité No Gubernamental del Sistema Apícola de Chiapas, de la producción anual, el estado exporta de manera directa 40 por ciento: 80 por ciento a la Unión Europea, 10 por ciento a Estados Unidos y el resto queda en la entidad.
El representante del comité, Enrique Velázquez explicó que la situación se debe a la necesidad de centros de acopio certificados por el Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria; aseveró que sólo así habrá oportunidad de inversión y exportación desde Chiapas.
Indicó que del 10 por ciento de la miel que se queda en la entidad, sólo el 5 por ciento es comestible porque también se utiliza para sub productos.
Destacó que la producción de miel es una alternativa de ingresos pues 6 mil productores chiapanecos también se ocupan de los cultivos de café y cítricos.
Se estima que la producción de miel creció en los últimos años. En general se obtienen 5 mil toneladas al año.
Los municipios donde predomina la producción del alimento se ubican en las regiones Sierra, Selva y Norte. Existen dos ciclos de producción de febrero a mayo y de diciembre a febrero. POR: MARIANA MORALES
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